煙燻鮭魚乳酪小點
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🌀材料&調味料(1大匙15ml；1小匙5ml)
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煙燻鮭魚乳酪小點
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🌀材料&調味料(1大匙15ml；1小匙5ml)
🔸煙燻鮭魚4-6片
🔸馬斯卡彭(Mascarpone)乳酪240克
(可用瑞可達乳酪替換)
🔸動物性鮮奶油80克
🔸無調味堅果40克
🔸黑橄欖40克
🔸鹽1/4小匙
🔸白胡椒粉1/4小匙
🔸麵包粉100克
🔸橄欖油1大匙
🔸義大利綜合香料1大匙
🔸法國麵包半根
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🍳作法
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1️⃣煙燻鮭魚解凍、黑橄欖切碎、法棍斜切、無調味堅果壓碎備用。
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2️⃣無調味堅果碎以「小火」炒5分鐘炒出香氣，接著將馬斯卡彭乳酪與動物性鮮奶油混和，再加入堅果碎、黑橄欖碎、鹽巴及白胡椒粉混和備用。
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3️⃣鍋內加入橄欖油、麵包粉與義大利綜合香料，「小火」炒8-10分鐘至麵包粉酥脆備用。
📝吃起來應該要不油且帶有香氣及酥脆感！
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4️⃣最後在烤過的法棍上抹上乳酪醬，再鋪上煙燻鮭魚，最後撒上香料麵包粉即完成。

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